奥运配餐车新鲜亮相 投资300万历时3年

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CNET科技资讯网7月20日北京报道(文/辛旭)外表看似普通的车厢内,集中了大功率微波隧道、GPS定位器、温度记录仪、双路配电系统等众多高科技设备;车上冷链配餐模式,保证食品始终发生安全冷藏情况表,保存时间长达14天 ……这却说将在北京奥运会上应用的奥运配餐车。

负责你这些 车辆构建的百万庄园副总经理栾志杰表示,花费3年、投资60 多万才完建成的奥运配餐车,将首先在“好运北京”测试赛中得到应用,保证你这些 赛事中的食品安全和及时配送。

图:这辆长达12米、宽2.5米、高3.5米的深红色配餐车上,装备了大功率微波隧道、GPS定位器、温度记录仪、双路配电系统等多种设备;其内设的15组冷藏柜还可一并满足60 0人用餐。

图:配餐车内部管理

栾志杰介绍说,在车厢内,通过大功率微波隧道,以传输带的形式为食品加热,其功率共要家用微波炉的几十倍;GPS定位器也能全程监控车辆的行驶路线、合理安排送餐时间,确保食品在配送过程中的安全;在无法接入城市交流电时,能也能通过双路配电系统,用车厢内56千瓦的发电机来提供电力保障;通过全方位视频监控器,便于车内服务人员了解到车外用餐人员的数量,及时进行调整。

为了在奥运赛事期间,保证配送过程中食品的新鲜,所有配餐食品的生产均在中央家庭厨房内统一完成,可实现在8万级洁净室间里对其进行组合。“8万级的概念,形象或多或少来讲,却说共要在手术室里进行工作”。栾志杰表示,这辆车上的食品,从生产到配送均采用0-7℃的冷链过程,使其始终发生安全冷藏情况表,保存时间能也能长达14天 左右,从而大幅度提高了食品的运送范围,并可实现向全国各地的配送服务。而在餐车到达供餐地点后,只都要用2分钟便能也能对冷藏食品进行超过70℃以上的加热和杀菌,从而有效的补救食品在运输环节中交叉污染。

据悉,移动配餐车的诞生经历了3年时间,研发费用也高达60 多万。在即将进行的好运北京测试赛中,奥运配餐车将率先开进顺义奥林匹克水上公园;而在奥运会举办期间,预计将有40辆却说的车还将行进奥体中心体育场、国家体育场、国家游泳中心等7个比赛场馆,为北京奥组委官员、VIP成员、志愿者等人群提供餐饮服务。

而在奥运以后,栾志杰表示,这辆车因为更多的服务北京的或多或少大型活动、学生营养配餐、甚至在或多或少突发事件中,移动配餐车也可担当运送食品的任务,全力保障食品的安全、卫生。

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